Diagnostic Global
Production & Process Agroalimentaire
Artisans, TPE et PME de l'Agroalimentaire : sécurisez vos installations et optimisez votre production
L’état hygiénique, sanitaire et réglementaire de vos locaux constitue un enjeu stratégique critique. En tant qu'exploitant, une non-conformité majeure engage directement votre responsabilité juridique et financière : obligations coûteuses de mise aux normes, pertes d'exploitation, voire fermeture administrative ordonnée par la DDPP.
Que ce soit dans le cadre d'un état des lieux périodique, d'une reprise d'établissement ou d'une optimisation de vos process, nous vous accompagnons sur le terrain pour anticiper et maîtriser ces risques.
Une intervention terrain complète et opérationnelle
AUDIT REGLEMENTAIRE ET HYGIENE :
Evaluation de la conformité de vos locaux, équipements et règles d'hygiène (HACCP, paquet hygiène).
ANALYSE DES RISQUES ET RESPONSABILITES
Identification précise de tous les points critiques susceptibles d'engager la responsabilité du dirigeant ou du futur repreneur.
ANALYSE DES FLUX ET PROCESS
Contrôle de la marche en avant et de l'efficience de vos lignes de production.
PLAN D'ACTION PRIORISE
Remise d'un rapport synthétique, pragmatique et directement exploitable pour sécuriser et pérenniser votre activité.
Un interlocuteur unique pour garantir la conformité et la sérénité de votre entreprise agroalimentaire.
État des locaux et conformité des équipements
Ergonomie et conception : évaluation de l'agencement, de la séparation des zones et du respect du principe de la marche en avant.
Infrastructures et matériels : contrôle de l'état des revêtements, des équipements frigorifiques, des matériels de cuisson, des postes de lavage des mains, des vestiaires et des sanitaires.
Chiffrage des écarts : identification claire des investissements de mise aux normes indispensables.
Maîtrise des températures et chaîne du froid
Performance des installations : vérification des équipements de froid et de maintien en température.
Traçabilité et réglementation : contrôle des enregistreurs et mesure de la conformité aux températures réglementaires (-18 °C, +4 °C, +63 °C).
Livrables :
ETAT DES LIEUX SYNTHETIQUE
Structuré par thématique opérationnelle.
COTATION DES NON-CONFORMITES
Classées par niveau de criticité (mineur, majeur, critique).
PRECONISATIONS STRATEGIQUES
Adaptées à votre projet (négociation de rachat, cession, plan d'investissement).
CONCLUSION DE L'EXPERT
Utilisable comme levier lors de vos négociations financières.
Confidentialité garantie : ce document est transmis exclusivement au commanditaire et reste strictement privé. Il n'est communiqué à aucun organisme de contrôle.
Un accompagnement sur-mesure pour votre mise en conformité
Le diagnostic n'est que la première étape. Pour traiter efficacement les écarts identifiés, notre équipe et notre réseau d'experts vous accompagnent dans la définition et le déploiement de votre plan d'action : formation des équipes, réorganisation des flux ou structuration de votre plan de maîtrise sanitaire (PMS).
Prêt à vérifier vos process et pratiques ?
Contactez-nous pour échanger sur vos échéances et construire votre programme sur-mesure.
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