Assistant qualité (H/F) – Pouilly Lès Feurs (42)

Site Salaisons Merle

Les Salaisons MERLE recrutent, dans le cadre d’un CDD de 4 mois, un(e) assistant(e) Qualité H/F.

PME agroalimentaire réalisant un CA annuel de 36M€, les salaisons MERLE sont un acteur historique sur le marché français des produits de charcuterie. Présent sur 3 activités : production de lardons (4500T/an), de saucissons secs et sur le tranchage et conditionnement de produits de charcuterie sèche (1800T/an), l’entreprise dispose de deux sites de production performants situés dans le département de Loire (42).

Basé sur notre site de Pouilly Lès Feurs (42110) certifié IFS V7, vous êtes rattachés au Responsable qualité.

  • Vous suppléerez l’absence pour deux mois de notre Coordinatrice Qualité en poste sur le site.
  • En collaboration avec l’encadrement production, vous assurez le suivi terrain et veillez à la bonne application du plan de contrôle et de surveillance applicable à l’ensemble des étapes du processus production.
  • Vous assurez le suivi de la traçabilité ainsi que du traitement des non conformités internes.
  • Vous assurez le suivi du plan de nettoyage et désinfection.
  • Vous êtes en charge de la mise en œuvre des plans de contrôles sur nos matières premières et nos produits finis selon le planning établi.
  • Vous réalisez des audits internes (verre & plastiques durs, test traçabilité, hygiène,…).

Dans un deuxième temps, votre mission s’articulera autour de deux axes :

  • La mise à jour des spécifications fournisseurs et clients dans le cadre des évolutions de nos recettes lardons.
  • La révision des études de qualification des étapes du process Lardons.

Votre profil :

Bac +2 en IAA, débutant accepté.
Vous disposez de connaissances solides de l’HACCP, vous avez des notions en microbiologie.
Personne de terrain, vous êtes autonome dans l’organisation de votre travail, vous faites preuve d’une grande rigueur professionnelle et d’un très bon sens de la communication doublé d’une grande capacité d’adaptation.

Lieu : Pouilly Lès Feurs (42)

Type de contrat : CDD – 4 mois 15 juin au 15 octobre

Pour postuler : laurent.vidal@salaisons-merle.fr

Source : Entreprise Salaisons Merle

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