Assistant(e) Qualité – Saint Etienne (42)

Gestion de la Traçabilité des produits :
– Suivi de la traçabilité (contrôle des rendements de transformation, suivi des stocks, inventaires, suivi tonnage des tacherons, réception matières premières extérieures).
– Gestion des exports (édition des packing list et demande de certificats sanitaires auprès de la DDPP).
– Suivi et contrôle de la traçabilité.
– Faire les recherches pour les clients.

Suivi du nettoyage et relation avec les entreprises sous-traitantes de nettoyage :
– Réaliser le contrôle du nettoyage au niveau de la zone de production, des locaux sociaux et des bureaux.
– Assurer le suivi des non conformités.
– Faire l’interface avec les sociétés prestataires, reporting hebdomadaire.
– Gérer la lecture des bilames et des analyses de surface.
– Faire la saisie des résultats sur informatique.

Réalisation des audits atelier et suivi des améliorations :
– Faire les audits selon la fréquence prévue par la direction qualité.
– Rédiger les comptes rendus et assurer la communication des résultats aux responsables secteur et aux agents de maîtrise.
– Définir des plans d’action et contrôler leur avancement.
– Etre force de proposition pour trouver des solutions et garantir l’amélioration de la qualité sanitaire des produits.
– Information et formation du personnel aux Bonnes Pratiques d’hygiène et de fabrication, au nettoyage et à la sécurité.
– Assurer le suivi et la mise à jour des affichages présents en zone de production.
– Etablir des supports de formation (informatique / papier…).
– Animer les formations du personnel.
– Rédiger les procédures de travail (nettoyage, mode opératoire, hygiène, fabrication) afin que le personnel en atelier dispose de toutes les informations nécessaires pour effectuer un travail en sécurité et garantir une production conforme aux exigences sanitaires ; Mise à jour du système documentaire :.
– Collecte des informations sur le terrain.
– Rédaction des instructions.
– Vérification été mise à jour des instructions existantes.

Déclaration d’ingrédients et valeurs nutritionnelles :
– A partir des fiches recettes et des fiches techniques établir la liste des ingrédients et faire le calcul des valeurs nutritionnelles.
– Mettre à jour la fiche article sur UNIX (tare, DLC, type étiquette…).
– Faire une vérification de l’étiquette finale ; Activités quotidiennes.
– Tour d’usine et correction immédiate des anomalies observées en collaboration avec les chefs d’équipe concernés.
– Suivi et collecte des autocontrôles production et archivage des documents.
– Prise des appels téléphoniques, photocopies, plastification, reliure.
– Support maintenance ; Remplacement poste laboratoire lors des congés :.
– Préparation des échantillons à envoyer au laboratoire extérieur selon le plan d’échantillonnage.
– Saisie des bons de commande et intégration des résultats.
– Suivi des résultats et mise en place de synthèse.

Horaires variables : postés 2×8

Lieu : Saint Etienne (42)

Type de contrat : CDI

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Source : RhoneAlpesJob