Directement rattaché(e) au responsable de la fabrication. Vous êtes responsable de la conformité des produits aux exigences spécifiées, vous devez maîtriser les Critical Contrôl Point et/ou Points d’Alerte pour la Maîtrise du poste et vous devez appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur dans l’entreprise.
Vos missions :
- Fabriquer du pré-fromage par UF et conduite de maturation
- S’assurer de la conformité des matières premières avant le lancement de la production
- Préparer l’emprésureuse, lancer et vérifier l’emprésurage
- Préparer les étuves et emprésurer
- Saisir les données de gestion matière
- Nettoyer et désinfecter les circuits et les locaux
- Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les machines
- Réaliser tous les contrôles qualité attenants à ces opérations
- Remplir les documents d’enregistrement attenants à ces opérations
- Effectuer l’entretien courant et le premier dépannage sur le matériel de fabrication
Lieu : Pélussin (42)
Type de contrat : CDI
Pour postuler,
FROMAGERIE GUILLOTEAU – M. Thierry ORIOL rh@guilloteau.fr
Source : Pôle Emploi