Fromagerie Guilloteau
Eurial, branche lait du groupe Agrial, est le 2ème groupe coopératif laitier en France. Eurial est présent en France à travers ses 24 sites industriels en France, ses 3 sites à l’international et ses 4000 collaborateurs. Fort de ses valeurs coopératives et grâce à une stratégie ambitieuse, Eurial connaît une croissance régulière et soutenue et a besoin de renforcer ses équipes de professionnels.
Depuis trois ans filiale du Groupe Eurial, la fromagerie GUILLOTEAU est une PME réactive et innovante qui a conçu, fabrique et commercialise le fameux Pavé d’Affinois. Avec ses 290 salariés, elle réalise un chiffre d’affaires annuel de plus de 70 millions d’euros en croissance constante.
Le siège social, situé à Pélussin (42), recherche un(e) fromager(e) en CDI, disponibilité immédiate.
Directement rattaché(e) au responsable de la fabrication. Vous êtes responsable de la conformité des produits aux exigences spécifiées, vous devez maîtriser les Critical Contrôl Point et/ou Points d’Alerte pour la Maîtrise) du poste et vus devez appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur dans l’entreprise.
Vos missions :
- Fabriquer du pré-fromage par UF et conduite de maturation
- S’assurer de la conformité des matières premières avant le lancement de la production
- Préparer l’emprésureuse, lancer et vérifier l’emprésurage
- Préparer les étuves et emprésurer
- Saisir les données de gestion matière
- Nettoyer et désinfecter les circuits et les locaux
- Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les machines
- Réaliser tous les contrôles qualité attenants à ces opérations
- Remplir les documents d’enregistrement attenants à ces opérations
- Effectuer l’entretien courant et le premier dépannage sur le matériel de fabrication
De formation supérieur bac +2/3 technique et/ou agro-alimentaire. Vous savez faire preuve d’adaptation, de sens de l’organisation et de rigueur. Vous aimez le travail en équipe. Ce poste est un travail posté en 3X8 avec travail les jours fériés et weekend possible.
Lieu : Pélussin (42)
Type de contrat : CDI
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Source : Pôle Emploi