Responsable Production H/F

  • N'importe où

Fort de ses 2 700 éleveurs et de ses 7 000 salariés, le Groupe COOPERL est un acteur agricole et agroalimentaire majeur du grand Ouest. Organisée de la fourche à la fourchette, la coopérative intervient à chaque étape de la filière porcine française : élevage, abattage, transformation, distribution, environnement.
Avec 15 sites de fabrication et plus de 150 000 tonnes de produits de salaison commercialisées par an, le Groupe est aujourd’hui le leader du marché de la charcuterie-salaison, avec des marques telles que Madrange, Montagne Noire ou Brocéliande. Il s’agit d’un acteur dynamique sur le marché de la grande distribution et sur le réseau traditionnel (grossistes, restauration), aussi bien en France qu’à l’international.
Nous recrutons pour le site de PERREUX – 49 salariés Un / une Responsable Production

Missions :

Sous la responsabilité du responsable site, vous avez pour missions principales :
* Gestion/supervision de l’ensemble des ateliers réception viande, hachage, poussoirs, étuvage et nettoyage,
* Réalisation du planning de fabrication hebdomadaire,
* Etablir les besoins, humains, matières et matériels hebdomadaire et journalier à partir du planning,
* Gestion des recettes,
* Ordonnancement journalier des fabrications via le logiciel informatique,
* Encadrement des chefs d’équipe de la production,
* Pilotage des étuves,
* Pilotage du nettoyage (gestion des équipes, supervisation du plan de nettoyage et désinfection (ozonage et fumigation)),
* Management du personnel des ateliers de fabrication (formation, gestion des congés….) et de l’équipe nettoyage,
* Suivi des indicateurs globaux et propres aux ateliers de fabrication (TRS, productivité, qualité….),
* Réalisation et suivi des essais du site,
* Participation à l’amélioration continue du site,
* Accueillir les nouveaux arrivants (intérimaires, embauchés, …),
* Animation des indicateurs auprès des équipes,
* Optimisation des recettes viandes en fonction des matières premières et du taux de matière grasse (matières premières et mêlées).

Profil :

De formation supérieure agroalimentaire, avec une expérience confirmée dans ce domaine.
Poste à pourvoir au 01/08/2018.
CDI.
Niveau d’expériences : Supérieur à 2 ans.
Rémunération selon expérience.

Contact pour postuler :

Harmony FOUILLAT
Assistante de gestion
Tél. 04 77 68 81 03
E-mail : harmony.fouillat@cooperl.com

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