Responsable Qualité Sécurité Environnement (F/H) – Charlieu (42)

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Abattoir de Charlieu

Prestataire de proximité, la SAEM Abattoir du Pays de Charlieu réalise l’abattage d’animaux de boucherie (abattoir multi-espèces) pour le compte de ses clients (bouchers, chevillards, particuliers). Il a réalisé en 2019 un tonnage de 2 600 tonnes.

Suite à des travaux d’agrandissement et de modernisation en 2014, l’Abattoir offre la possibilité à ses clients de bénéficier d’une prestation complète de découpe réalisée par des bouchers professionnels.

Au sein de l’atelier et sous l’autorité du Directeur, le / la Responsable Qualité prend en charge le suivi qualité dans le cadre d’un temps plein. A ce titre, il / elle a pour missions de :

  • Contrôler la bonne application des règles en matière de qualité, d’hygiène et de sécurité en réalisant les contrôles terrain.
  • Faire remonter les informations liées à l’hygiène et la qualité et d’assurer le compte-rendu de ses actions auprès du responsable de l’abattoir.
  • Proposer et conduire la mise en oeuvre des actions correctives et préventives sur son périmètre.

Principales activités :

Suivi qualité et hygiène en production :

  • Mise à jour du plan de nettoyage en collaboration avec le responsable de l’abattoir
  • Organisation du planning de nettoyage et de rangement
  • Réaliser les contrôles visuels quotidiens du nettoyage et du rangement
  • Assurer la mise en place des plannings annuels des prélèvements internes, surfaces
  • Réaliser les contrôles bactériologiques par prélèvements
  • Analyser des contrôles et identification des non conformités et anomalies
  • Déclencher le traitement des non conformités et anomalies
  • Réaliser des contrôles terrain du traitement des non conformités et anomalies
  • Transmettre les informations sur les règles qualité et hygiène à respecter
  • Faire un suivi des performances en matière d’hygiène  Réaliser le contrôle interne relatif au bien-être animal
  • Assurer la mise en place, le suivi et l’exactitude de la traçabilité amont et aval
  • Assurer le suivi et la conformité de la métrologie des équipements

Suivi du système de management qualité :

  • Effectuer la mise à jour annuelle des dossiers qualité de l’abattoir et de l’atelier de découpe (agréments sanitaires, HACCP, manuel qualité, bilan environnemental, document unique…)
  • Assurer la mise à jour des indicateurs qualité pour suivre la performance de l’abattoir
  • Gérer le traitement des réclamations clients
  • Gérer la mise en oeuvre des plans d’action qualité (corrections, amélioration, mise en conformité, …)
  • Suivi des audits et rédaction des cahiers des charges
  • Gérer le budget « environnement, nettoyage »
  • Veille de la réglementation sur les domaines de l’hygiène/qualité

Gestion environnementale :

  • Contrôler et améliorer la gestion des déchets
  • Assurer le suivi des indicateurs environnementaux, la mise en place et le suivi des actions correctives

Sécurité :

  • Mise en place et suivi des consignes de sécurité
  • Veiller au respect des consignes de sécurité et mettre en place des actions correctives

RH :

  • Contribuer à la montée en compétence « hygiène et sécurité » des opérateurs sur les différents postes
  • Prendre en compte les besoins de roulements sur les postes dans l’élaboration des plannings
  • Participer à la détection des besoins de formation et organiser des formations liées à l’hygiène et à la qualité

Achats :

  • Achats produits et matériels
  • Suivi des stocks produits et matériels
  • Suivi des relations avec les clients et les prestataires
  • Faciliter l’intervention des experts en matière de contrôle réglementaire pour répondre aux obligations (DDPP, organismes de contrôle …)

Profil recherché :

  • De formation supérieure dans le domaine QHSE et expérience requise au sein de la filière viande, de l’abattage ou agroalimentaire
  • De solides bases en hygiène et en qualité font de vous un interlocuteur idéal des services de contrôle de l’État ou des accréditations des démarches qualité
  • Une première expérience en Abattoir serait un plus
  • Maîtrise des outils informatiques
  • Rigueur et organisation
  • Capacité à sensibiliser les équipes autour des objectifs de qualité et de sécurité

Environnement de travail et interlocuteurs :

Le Responsable Qualité est en lien avec :
* Le Directeur de l’abattoir
* Les opérateurs de production
* Les services de la DDPP
* Les organismes de contrôle
* Les clients

Type de contrat
CDD de 6 mois avec objectif d’embauche

Salaire Brut mensuel à partir de 2 200 € (à négocier selon expérience)
Prise de poste dès que possible

Lieu : Charlieu (42)

Type de contrat : CDD 6 mois avant embauche

Pour postuler : Adresser CV + lettre de motivation à l’adresse mail suivante : s.a.e.m@wanadoo.fr

Source : Entreprise Abattoir de Charlieu

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