Abattoir de Charlieu
Prestataire de proximité, la SAEM Abattoir du Pays de Charlieu réalise l’abattage d’animaux de boucherie (abattoir multi-espèces) pour le compte de ses clients (bouchers, chevillards, particuliers). Il a réalisé en 2019 un tonnage de 2 600 tonnes.
Suite à des travaux d’agrandissement et de modernisation en 2014, l’Abattoir offre la possibilité à ses clients de bénéficier d’une prestation complète de découpe réalisée par des bouchers professionnels.
Au sein de l’atelier et sous l’autorité du Directeur, le / la Responsable Qualité prend en charge le suivi qualité dans le cadre d’un temps plein. A ce titre, il / elle a pour missions de :
- Contrôler la bonne application des règles en matière de qualité, d’hygiène et de sécurité en réalisant les contrôles terrain.
- Faire remonter les informations liées à l’hygiène et la qualité et d’assurer le compte-rendu de ses actions auprès du responsable de l’abattoir.
- Proposer et conduire la mise en oeuvre des actions correctives et préventives sur son périmètre.
Principales activités :
Suivi qualité et hygiène en production :
- Mise à jour du plan de nettoyage en collaboration avec le responsable de l’abattoir
- Organisation du planning de nettoyage et de rangement
- Réaliser les contrôles visuels quotidiens du nettoyage et du rangement
- Assurer la mise en place des plannings annuels des prélèvements internes, surfaces
- Réaliser les contrôles bactériologiques par prélèvements
- Analyser des contrôles et identification des non conformités et anomalies
- Déclencher le traitement des non conformités et anomalies
- Réaliser des contrôles terrain du traitement des non conformités et anomalies
- Transmettre les informations sur les règles qualité et hygiène à respecter
- Faire un suivi des performances en matière d’hygiène Réaliser le contrôle interne relatif au bien-être animal
- Assurer la mise en place, le suivi et l’exactitude de la traçabilité amont et aval
- Assurer le suivi et la conformité de la métrologie des équipements
Suivi du système de management qualité :
- Effectuer la mise à jour annuelle des dossiers qualité de l’abattoir et de l’atelier de découpe (agréments sanitaires, HACCP, manuel qualité, bilan environnemental, document unique…)
- Assurer la mise à jour des indicateurs qualité pour suivre la performance de l’abattoir
- Gérer le traitement des réclamations clients
- Gérer la mise en oeuvre des plans d’action qualité (corrections, amélioration, mise en conformité, …)
- Suivi des audits et rédaction des cahiers des charges
- Gérer le budget « environnement, nettoyage »
- Veille de la réglementation sur les domaines de l’hygiène/qualité
Gestion environnementale :
- Contrôler et améliorer la gestion des déchets
- Assurer le suivi des indicateurs environnementaux, la mise en place et le suivi des actions correctives
Sécurité :
- Mise en place et suivi des consignes de sécurité
- Veiller au respect des consignes de sécurité et mettre en place des actions correctives
RH :
- Contribuer à la montée en compétence « hygiène et sécurité » des opérateurs sur les différents postes
- Prendre en compte les besoins de roulements sur les postes dans l’élaboration des plannings
- Participer à la détection des besoins de formation et organiser des formations liées à l’hygiène et à la qualité
Achats :
- Achats produits et matériels
- Suivi des stocks produits et matériels
- Suivi des relations avec les clients et les prestataires
- Faciliter l’intervention des experts en matière de contrôle réglementaire pour répondre aux obligations (DDPP, organismes de contrôle …)
Profil recherché :
- De formation supérieure dans le domaine QHSE et expérience requise au sein de la filière viande, de l’abattage ou agroalimentaire
- De solides bases en hygiène et en qualité font de vous un interlocuteur idéal des services de contrôle de l’État ou des accréditations des démarches qualité
- Une première expérience en Abattoir serait un plus
- Maîtrise des outils informatiques
- Rigueur et organisation
- Capacité à sensibiliser les équipes autour des objectifs de qualité et de sécurité
Environnement de travail et interlocuteurs :
Le Responsable Qualité est en lien avec :
* Le Directeur de l’abattoir
* Les opérateurs de production
* Les services de la DDPP
* Les organismes de contrôle
* Les clients
Type de contrat
CDD de 6 mois avec objectif d’embauche
Salaire Brut mensuel à partir de 2 200 € (à négocier selon expérience)
Prise de poste dès que possible
Lieu : Charlieu (42)
Type de contrat : CDD 6 mois avant embauche
Pour postuler : Adresser CV + lettre de motivation à l’adresse mail suivante : s.a.e.m@wanadoo.fr
Source : Entreprise Abattoir de Charlieu