Pour Qui
Responsables et chargés de qualité, responsables R&D, responsables marketing/pack, responsables de production, directeurs de site, ou toute personne chargée de la validation des emballages et informations consommateurs dans le secteur agroalimentaire.
Pour Quoi
Maîtrisez les réglementations INCO et allergènes pour garantir la conformité de vos étiquettes, sécuriser vos consommateurs et éliminer les risques de non-conformité dans l'agroalimentaire.
Prérequis
Travailler dans le secteur agroalimentaire ou avoir une connaissance générale des procédés de fabrication de la filière. Aucun niveau spécifique sur la réglementation européenne n'est exigé au préalable.
OBJECTIFS DE LA FORMATION
1. Décrypter le cadre réglementaire applicable à l'étiquetage des denrées alimentaires (notamment le Règlement INCO n° 1169/2011).
2. Identifier l'ensemble des mentions obligatoires et vérifier leur conformité graphique et syntaxique sur un packaging.
3. Gérer la problématique des allergènes (déclarations obligatoires, contaminations croisées et étiquetage précautionnel).
4. Valider les allégations nutritionnelles, de santé ou environnementales dans le respect de la réglementation.
5. Mettre en place une méthodologie d'audit interne pour la validation des étiquettes d'une entreprise agroalimentaire.
AU PROGRAMME :
1. Comprendre le cadre réglementaire de l’étiquetage
– Principes et exigences du Règlement INCO n°1169/2011
– Responsabilités des opérateurs du secteur alimentaire
– Informations obligatoires et conformité de l’étiquetage
2. Maîtriser les mentions obligatoires
– Identification des mentions réglementaires obligatoires
– Règles de présentation, lisibilité et emplacement des informations
– Vérification de la conformité d’un packaging
3. Maîtriser la déclaration et la gestion des allergènes
– Identification et déclaration des allergènes
– Prévention et maîtrise des contaminations croisées
– Étiquetage précautionnel et information du consommateur
4. Maîtriser les allégations et informations volontaires
– Allégations nutritionnelles et de santé
– Mentions et communications environnementales
– Vérification de la conformité des allégations utilisées
5. Contrôler et valider ses étiquettes
– Méthodologie de vérification d’une étiquette
– Identification des écarts et non-conformités
– Mise en place d’une check-list de validation interne
6. Mettre en pratique et sécuriser ses étiquetages
– Analyse de packagings et cas pratiques
– Recherche et correction des non-conformités
– Échanges de bonnes pratiques entre les participants
MODALITES PEDAGOGIQUES
En Présentiel
(au Pôle Agro 42 ou dans les locaux d'une entreprise participante)
Alternance d'apports théoriques et méthodes participatives (cas pratiques, exercices, questionnements, ...)
Approche concrète et directement applicable
Outils simples pour une mise en œuvre rapide en entreprise
MODALITES D'EVALUATION
Questionnaire d'évaluation des acquis en fin de formation
Questionnaire de satisfaction des participants à chaud
Questionnaire de satisfaction du mandataire à froid (6 mois après la formation)
ACCESSIBILITE
ET HANDICAP
Notre formation est accessible aux personnes en situation de handicap. Pour toute demande d'aménagement spécifique (accessibilité des locaux, supports adaptés, aménagements d'épreuves), un Référent Handicap est disponible pour étudier vos besoins.
PROCHAINES SESSIONS
Nous programmons les sessions à la demande.
Retrouvez ici toutes nos sessions de formations collectives actuellement programmées.
→ Contactez-nous pour organiser une session dans votre entreprise ou proposer la création d'un groupe dans notre réseau.
MODALITES PRATIQUES :
1 jour - 7 heures
9h à 12h30 - 13h30 à 17h
Au Pole Agro 42 (Saint Etienne) ou dans les locaux d'une des entreprises participantes
TARIFS :
Session Collective (Inter-entreprises) :
Adhérent Pole Agro : 350 €HT par participant/jr
Non Adhérent Pole Agro
: 500 €HT par participant/jr
Session Intra-entreprise (dans vos locaux pour vos salariés) :
→ Sur devis
Date limite d’inscription : 15 jours avant le démarrage de la formation
Nombre de participants pour le collectif : 3 à 10 stagiaires