Maîtriser la méthodologie d’audit interne
Conduire des audits internes dans le cadre d’un Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires
Etablir des constats d’audits et les restituer aux audités concernés

  Séquence 1 : les différents référentiels d’audit et leurs exigences   
Définition d’un audit et de l’approche « processus » selon l’ISO 9001
Principales exigences des référentiels ISO 22000, IFS et BRC
Posture de l’auditeur et éléments de communication  

 Séquence 2 : Méthodologie d’audit  
Etapes d’un audit 
Préparation de l’audit terrain (étude documentaire, préparation des entretiens)   

 Séquence 3 : Réalisation de l’audit terrain  
Réunion d’ouverture
Audit terrain
Réunion de clôture  

  Séquence 4 : Restitution d’audit
Rédaction des écarts
Débrief de l’audit terrain et partage d’expérience
Points d’amélioration 

En présentiel

  Alternance d'apports théoriques et méthodes participatives (cas pratiques, exercices, questionnements, ...)

 Réalisation d'un audit internes en conditions réelles

 Questionnaire d'évaluation des acquis en fin de formation

 Questionnaire de satisfaction des participants à chaud

 Questionnaire de satisfaction du mandataire à froid (6 mois après la formation)

Si un participant se trouve en situation de handicap, contactez-nous au préalable pour que nous puissions construire ensemble un parcours de formation adapté.